Tort „Pădurea Neagră”

E vremea vișinelor, oameni buni! Profitați de gustul lor desăvârșit și delectați-vă cu o minunată și parfumată dulceață de vișine (pe care v-o prezint în postarea următoare) și rețeta de față, un tort clasic de vișine și ciocolată. M-am „împrietenit” cu el (ca să o citez pe Corina):))! Yammy!!

Avem nevoie de:
- pentru blat
• 6 ouă
• 180 g zahăr
• 60 g unt topit și răcit
• 150 g făină
• 2 linguri cu vârf de amidon
• o linguriță de praf de copt 
• 50 g cacao

- pentru cremă și decor
• o farfurie de vișine spălate și fără sâmburi
• 100 g zahăr
• 2 lingurițe cu vârf de amidon
• scorțișoară
• o cutie de 500 g de frișcă Hulala
• ciocolată amăruie

Pentru blat am separat ouăle, din care gălbenușurile le-am mixat cu 3 linguri de apă și zahărul, iar albușurile le-am bătut până au stat moț :)). Făina, praful de copt și amidonul le-am amestecat și, mai apoi, cernut, peste compoziția de gălbenușuri, urmate de albușuri și untul topit. Am amestecat aluatul  încet, de jos în sus, apoi l-am turnat în forma de copt tapetată cu hârtie de copt (pe marginea formei nu am reușit să pun hârtia așa că am uns-o bine cu unt topit și am presărat puțină făină). L-am dat la cuptorul încins la 180 grade pentru 40 minute.

Blatul înainte de coacere... 

...și proaspăt scos de la cuptor și din formă. Se lasă să se răcească.
 

Vișinele împreună cu zahărul și un vârf de cuțit de scoțișoară se dau la fiert pentru 2 minute (doar să se înmoaie un pic), apoi se adaugă amidonul dizolvat în 2 linguri de apă și se mai lasă pe foc 1 minut (compoziția se leagă și zeama se îngroașă).

Până s-au răcit vișinele am bătut frișca. Blatului i-am tăiat capacul pentru a obține pe cât se poate un tort drept, apoi l-am împărțit în trei niveluri. Pe blatul de jos am sprițat frișcă în trei cercuri concentrice, iar între cercuri am pus compoziția de vișine. Nu e nevoie să însiropăm blatul de jos, acesta se va înmuia de la vișine.

Peste acesta am așezat blatul al doilea pe care l-am însiropat cu zeamă de la vișine și l-am umplut cu frișcă...

 ...și în final ultimul blat, de asemenea, însiropat. Am ornat tortul cu frișcă, vișine și ciocolată rasă. 

Să aveți poftă bună și să vă împrieteniți și voi cu el :))!!