Bucuria vine din lucruri mărunte, liniștea vine din suflet, lumina vine din inima fiecăruia!
Vă urez să aveți sărbători liniștite alături de cei dragi!
Meniul nostru pentru Paști
Dragilor, după o zi de robotit prin casă și bucătărie am ajuns în fața calculatorului. Să vă prezint succint meniul nostru de Paști (rețetele detaliate, cu îngăduința voastră, am să le descriu în zilele următoare):
- începem cu o delicioasă supă de cocoș cu găluște....
...continuăm cu o friptură combinată cocoș-porc cu pachețele de cartofi cu șuncă, piure de țelină și ceapă caramelizată...yammy!!...
...și, la final, o prăjitură cu foi cu miere de albine.
Să aveți aveți sărbători liniștite alături de cei dragi!!
Prânzul de azi
În fiecare prag de sărbătoare ajung să mă întreb pe la mijlocul zilei (în care numai mâncare fac): noi azi ce mâncăm?
În oala minune (sub presiune sau kukta cum o știm din vremurile trecute) am pus azi pulpele și pieptul de la un cocoș pentru supa și friptura de Paște (pe care vi le prezint în postările următoare). În 20 de minute a fost gata!!!
Așa că am luat jumătate din carnea de pe pieptul de cocoș (a fost ditamai cocoșul!) și l-am făcut cu sos cu multă ceapă și usturoi verde, boia, pastă de gogoșari și presărat cu pătrunjel, de asemenea, verde. Yammy!!
L-am păpat cu piure de cartofi și salată de roșii, castraveți, ridichi și ceapă verde. Nu v-am făcut poftă :))?
Supă de văcuță cu tăieței
După cum vă spuneam în rețeta anterioară, am fiert într-o oală sub presiune un rasol de mânzat din care am făcut două feluri de mâncare: supa de față și rasolul cu legume.
Pe lângă zeama de carne rezultată (am strecurat-o înainte de a o muta în oala obișnuită de supă) și morcovii fierți pe care i-am împărțit între supă și rasol, am pus frunze de pătrunjel și leuștean verzi, sare și piper proaspăt măcinat, tăieței fierți separat și gata felul unu. Simplu, nu?
Să aveți poftă bună!!
Rasol cu legume
Dragii mei, până mai deunăzi nu-mi plăcea să gătesc carne de viţel sau mânzat, ce să mai zic de carnea de vacă! Fierbeam la ea până mă plictiseam, iar Vasi mesteca îndelung şi înghiţea cu noduri :)).
Dar am primit de la mama lui o oală sub presiune și sâmbătă am zic că o inaugurez cu o supă cu tăieței (despre care o să vă dau detalii în următoarea postare) și un rasol cu legume. Pentru asta am cumpărat o bucată de rasol de mânzat și am purces la treabă.
Avem nevoie de:
• o bucată de rasol de mânzat
• 6 morcovi
• țelină
• țelină
• o ceapă albă
• ceapă verde
• o conservă de roșii
• pastă de gogoșari
• oregano uscat
Am pus apa și carnea în oala minune și am lăsat-o să fiarbă. Am stat lângă ea și am urmărit-o ca pe o bombă cu ceas (trebuie citite bine instrucțiunile), dar trebuie să recunosc că e foarte utilă: după 40 minute carnea era atât de fragedă că se topea în gură!!! Am adăugat morcovii și țelina și am mai pus oala la fiert pentru încă 10 minute. Rezultatul...o minunăție!
Ceapa albă și cea verde le-am tocat și le-am călit în puțin ulei. Carnea am desprins-o de pe os și am tăiat-o în bucăți împreună cu morcovii. Le-am adăugat peste ceapa călită, apoi am turnat conserva de roșii și pasta de gogoșari și le-am lăsat să fiarbă câteva minute.
La final am sărat și piperat mâncarea și am presărat oregano uscat. Ne-am lins degețelele de bună ce e!
Să aveți poftă bună!!
Paste cu spanac
Reteta acesta am găsit-o în revista La cucina, am adaptat-o niţeluş la ce aveam prin frigider şi iată ce minunăţie a rezultat!
• 200 g paste fusilli
• 2 mâini de spanac
• 2 căţei de usturoi şi câteva codiţe de cel verde
• 2 fire de ceapă verde
• 2 linguri de smântână
• 50 g telemea de oaie (caşcaval sau ce aveţi prin casă)
• 1 lingură de ulei
Pastele le fierbem în apă cu puţină sare şi le lăsăm să se scurgă. Spanacul curăţat şi spălat îl opărim 2-3 minute, apoi îl scurgem şi îl tocăm.
Ceapa şi usturoiul le tăiem felii şi le călim în ulei, adăugăm spanacul, smântâna, sare şi piper. Amestecăm acestea cu pastele ...
se presară brânza...
şi se serveşte...
Să aveţi poftă bună!!
Salată cu ton, roşii şi ou
Ingrediente:
• 1 conservă de ton în suc propriu
• 2 roşii
• 2 ouă fierte
• castravete
• ceapă verde
• câteva fire de usturoi verde
• ridichi
• suc de lămâie
• ulei de măsline
• salată verde
Spălăm frunzele de salată şi le rupem în bucăţi. Punem salata într-un castron peste care adăugăm castravetele, roşiile şi ridichile felii. Ceapa verde o tocăm şi o completăm la salată. Scurgem tonul de sucul propriu şi îl amestecăm cu grijă în salată.
Un ou (pentru o porţie) îl feliem (dacă preferaţi se poate tăia cubuleţe) şi îl aşezăm pe farfurie.
Salata se stropeşte cu ulei de măsline şi zeamă de lămâie. Ornăm cu fâşii de usturoi verde şi se papă imediat.
Să aveţi poftă bună!!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)